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咱们的祖先若何遗失鱼类？
风水布局2022-12-30【宝宝起名】61人已围观
“蓝色经济”一词用于形容所有与海洋相关的经济震荡，中心夸大了可持续性。 人们热心于开垦海洋提供食物、降低新能源、开垦新矿产资源培育其他日古迹的大致性质。 那么，在近代的过去，我风水布局们的祖先为什么会失去鱼，避开它们蜕皮呢？
得到以下出版者的许可，摘自《空海：蓝色经济的他日》，比原文有删除省变更。 小题是周易生辰八字为编者起的，不是家居风水布局原文的全部。 文中使用的插图都来自这本书。
原文作家|[意]拉里佩里西[意]乌戈巴迪
《空海：蓝色经济的他日》，[意]王文涛，[意]王文涛，郑强译，湖南迷信本领出版社，2022年7月。
河流和湖泊
我们的远祖丢了鱼的埋藏室
你特定地分解成语。 客人像鱼一样一律，过一会儿他们就会闻到臭味。 现代渔平易近的课题不是客人，而是鱼。 无论获得多么丰富的收获量，再多的黎明之鱼也能轻易蜕皮。 这对于以网鱼为生的人们来说是一个基础性的课题。 幸运的是，暴风雨、修船、生病，也许冬天来了，家里可能没有食物。 那是劫机。 因此，在很古老的时期，网鱼只有杂食动物智人才能糊口。 如果他们能钓到鱼，他们会吃了它而失去； 否则，他们以猎物、浆果和树根为生。 恐怕是所有可食的货色。
网鱼是偶然的振动，鱼不蜕皮是一大课题。 河流和湖泊是我们远祖失去鱼类的埋藏室。 随着网鱼本领的繁荣变得特别复杂，渔平易近的工作特别成为了专科。 织网需要特定水平的专业化，船的制作、维护、装置的才能不言而喻。 那么，渔夫必须分解什么，织帆利用，不需要操作舵、桨、锚、其他器械。 因此，随着时间的推移，渔平易近在他们这个行业变得越来越专业，他们并没有像他们的猎人祖先和罗者祖先那样一刀切的符合通才。 这个时候，稳定捕鱼量的课题变得很重要。 几周的好运会伤害他和他的家人，行状渔平易近怎么样了？
束缚这个课题最无效的方法是找到永远储藏鱼的方法。 这对没有冷藏能力的先人来说是远大能力的牺牲。 在特定的控件中，鱼可能在装满水的池塘或水箱中维持着活空气。 不过，这并不虚假。 鱼需要氧气鼓，水箱的氧气鼓不足以让鱼在万古间生存。 假设你在家里养了金鱼，分解水必须按期过滤，充氧； 否则，小动物很快就会死。 在鳃保持湿润的情况下维持螃蟹和其他甲壳类动物，在空气的滚筒中可能生存了多少天，但很难明确解决永远贮藏食物的难题。
苏美尔人的“阿达印”可能要追溯到公元前3000年。 照片中间的人是神恩基。 小心水流和游动的鱼。 这恐怕是历史上第一部对游鱼的艺术作品。
那么，有什么方法可以避免鱼在多长时间的黎明被抓住呢？ 这个课题在于我们称之为“腐朽”的历史。 受细菌的影响，蛋白质分解，变成被称为“腐胺”和“尸体胺”的物质。 光靠名字，可能很难分辨出是有毒且有臭味的物质。 烹饪鱼有助于蜕皮，但这不是束缚计划。 的确，烹饪可能会杀死死了的细菌，破坏肉毒杆菌等细菌生长的有毒物质。 但是，烹饪不能消除所有的毒素。 你只要想一想，就可能煮脱皮的鱼。 那样的话，它就不会再臭了。 至多也没那么可怕。 但它仍然会让你腹痛得很厉害。
另一方面，分解了“杀死没有死的你的货色，你会变得更强”的至理名言，用于食物。 这意味着我们的祖先大概不适合吃全面现代的鱼。 这可能是开垦“强烈”调味汁和调味料的原因，试图保护脱皮食物令人不快的空气鼓味。 你特定地分解芥末，大约1500年在日本制作的酱料，它就像侍奉过第一位将军德川家康(1543-1616 )一样。 这一天芥末也是被招待的调味汁，可能在日本的餐厅品尝。 很适合寿司。 第一个实验芥末，你的感觉麻痹了几分钟？
假设想让令人不快的鼓臭味潜伏下来，芥末一定不起作用。 但是，原来的芥末是用芥末植物的根茎磨碎做成的，没有现在这么烈。 所以，我没能决定没有冰箱时期的烹饪风气和我们这个时期是否有很大的不同。 我们的祖先没有足够的胆量尝试蜕皮，正在寻找避免蜕皮的方法。 这虽然不容易，但也不是弗成能的。 毕竟，细菌不是杀死我们的危险生物。 他们只是在努力运用和我们不同的资源。 分解有机物质并提取能量。 细菌经常受到“发酵”的影响，这个过程在无氧膨胀的情况下，或者在被称为“厌氧”的条件下发生。 细菌发酵产生的废弃物有时又臭又毒，但情况并非总是这样。 厌氧发酵是葡萄酒和啤酒中酒精生长的理由，受到人类的高度赞扬。 即使分解是由“好”的细菌引起的，也至多不会培育有毒或不愉快的物质，所以发酵鱼也许很好吃。 但是，为什么失去了这个局呢？
挪威人还在用
现代技术造就鱼干
一个规范的例子是鳕鱼的干燥，如果你轻易丢失鳕鱼并呆在空气鼓里，它可能会丢失。 这是规范的挪威料理。 它只生活在挪威，世界其他地方没有。 但是，为什么这段历史只在挪威是无效的呢？ 这是因为细菌是顽固且多少有点顽固的生物，但温度越高越活跃。 在挪威，鱼被晾在接近0摄氏度的温度下。 这个温度足以使水挥发，延缓细菌的振动。 温度高的话清明菌会活跃起来，温度低的话鱼体内的水分不会再挥发而是停止，冰晶就会破坏鱼的结构。 因此，挪威的鳕鱼干是几个世纪后挪威人学到的，是神秘的平定条件局，根据13世纪的《传奇》的书，挪威人在公元9世纪制作鳕鱼干。 他们大概会在更早的时候分开
解若何创造了，而今挪威人仍然用现代一致的本领创造鱼干。 挪威妇少女创造鳕鱼干，摄于1915年。鳕鱼干的小说没有仅告知咱们鱼是若何算作食物储藏的，而且还告知咱们食品储藏本领是若何作用社会。天下上多少乎一切地点拿获的鱼都会被马上食用或到达岸边后销售，不过挪威的渔平易近家庭会把它们储藏起来。仅须要的是正在两个柱子之间拉一根线来悬挂它们。这项本领给中世纪的挪威社会带来了高蛋白、低老本以及永恒的食物起因。这大概是维京人正在公元8世纪结束扩展的缘由之一。咱们都分解有名的“长船”，轻而温存的船只载着维京人去了多少乎正在欧洲以及非洲北部的一切地点，有时是为了打家劫舍，有时是为了交易。维京人恐怕去离家如许之远的地点是因为多少个因素，个中一个便是可取得分散的、没有易腐朽以及易于输送的食物大局：鳕鱼干。
不过，对付那些非维京人来讲，永恒储藏鱼的课题仍未束缚。只怕挪威之外的某些人试图用维京人的办法创造鱼干，但咱们也许一定地是他们没有乐成。只要天下上小量地带有顺应正在鱼因细菌震动而蜕变以前制成鱼干的温度以及湿度条件。各类分歧的本领都旨正在掌握细菌发酵。它大概触及掌握酸度、湿度以及温度或加盐。一切状况下，都是为了减缓细菌震动。利用大剂量的盐大概也许彻底杀去世细菌并制止全部不管利害的发酵，不过它是一种仅正在相对于今生的时期才繁华起来的本领。对付前人来讲，重盐腌太贵了，虚假用。
正在受控条件下发酵鱼会孕育分歧品种的食物，有时，咱们大普遍人根基没有会思虑这些食物的混杂物。直至此日，仍有许多食物只对于那些从小到大风气了的人有排斥力。实验让日自己吃意大利的一种叫作戈贡佐拉的蓝色奶酪，你就会邃晓这一点的。大概异样的，假设你是一个西方人也没法采用实验吃正在日本叫作纳豆的发酵豆。
咱们分解古罗马人讨厌鲜鱼，但也吃由鱼内脏制成的称为咸鱼酱的发酵鱼酱。从形容文字来看，它特定是一个异常繁复的教育本领，孕育分歧层次的酱汁，正在某些版本中还带有异常强烈的气鼓鼓味。气鼓鼓味犹如还会转化到那些吃了酱汁的人身上：罗马作者马夏尔称颂他的冤家弗拉库斯也许忍耐吃太多咸鱼酱的少女孩的腐臭。根据科卢梅拉的说法，咸鱼酱也可用于防治某些马病。时至今日，西西里岛仍保全着这个名字的酱汁，但很大概，以及古罗马时期的酱汁没有一律。随着罗马帝国的没落，这份食谱丢掉了，但这只怕没有是甚么坏事。
鱼饭寿司是寿司的本原
此日，许多国家都有发酵鱼食谱并损耗各类可食用的鱼以及鱼酱，比如韩国、印度尼西亚以及菲律宾。正在某些状况下，品味这些食物大概是一个寻衅。比如，正在冰岛，有一种叫作臭沙鱼的发酵沙鱼菜，它的气鼓鼓味一致于漂白剂。犹如对于冰岛人来讲吃它也是一种对于勇气鼓鼓的检验。另一个例子是瑞典的盐腌鲱鱼，拥有某种性格的发酵鲱鱼，外传是天下上最强气鼓鼓味的发酵鱼，许多瑞典人推辞食用。
一个更极其的例子是远北因纽特人的基维亚克，它是用留正在海豹皮内一年的鸟类的羽毛、喙、腿等创造而成。基维亚克没有是以鱼为根底的食物，但它通报了某些社会若何发觉性地践行“杀没有去世你的货色，会让你更弱小”的准则。不过假设发酵历程中呈现使恶性细菌自在传播的话，基维亚克理论上也许杀去世人类。即使正在此日，肉毒杆菌中毒正在大普遍因纽特人糊口的阿拉斯加仍然是地点病。正在现代以及今生的一切文明中，分歧品种的发酵食品算作遗失行将被扬弃食物的办法都很常见。
一个与鱼发酵相干的一致小说是寿司，日本生鱼连年来风行寰球。此日可见很分明寿司是生鱼，不过这道菜的本原也许回首到各类经过发酵来遗失鱼的实验。早正在公元8世纪的西北亚，有人发明把煮熟的米饭以及鱼放正在一统，就有大概匆匆进此日咱们称之为“乳酸发酵”的历程，这是一种避让腐朽的“好”发酵历程。这一历程使得鱼储藏的时光更长，而米饭会变酸。这个设法正在公元1300—1500年以鱼饭寿司的名字传到日本。日自己将这个食谱解读为酸米也也许吃。
风气鱼饭寿司的味道特定是须要时光的，但味道没有会那么糟了，正在日本鱼饭寿司虽然很罕有，不过仍然生存，大概是由于它刺鼻的气鼓鼓味。鱼饭寿司的成心思之处主要正在于它是1800年代初期正在江户市（此日的东京）繁华起来的寿司的本原。
今生寿司众所周知是没有发酵的：它是现代的鱼，就像它的表亲菜，生鱼片，分歧之处仅正在于有没有米饭。不过，正如咱们所知，正在现代吃生鱼每每很安全，那么江户时期的日本厨师若何正在避免肉毒杆菌习染他们主顾的状况下供应这道新菜？这受益于寰球冰交易的繁华。正在19世纪，远早于冰箱创造时，冰活着界冰冷地带损耗并由船输送到各地。
勃鲁盖尔以及彼得·保罗·鲁本斯的画作“伊甸园”（1617年），今朝陈列于荷兰海牙的毛里求斯。留神一些鱼正在河里拍浮的姿势，就仿佛它们是被煮熟放正在盘子上一律。
据报道，正在1856年，约莫有150000吨冰分开波士整理港前往至多43个国家，席卷中国以及澳大利亚。佩里准将1852年领导舰队“拜访”日本后，冰块出口到刚结束与西方建立交易联系的日本。有向上心的日本厨师运用来自西方的廉价冰块冷藏鱼，使得正在江户的低档餐厅吃生鱼成为大概。如今，受益于今生冷冻本领，人们也许正在一切地点安全地享受寿司。
制冷是一项今生创造。正在现代，没有人能想到冷藏也许算作食物有用的储藏方式，而咱们到今朝为止形容的发酵本领都没有能束缚这个课题。除了寻常状况下，比如挪威的鳕鱼干，发酵是一个迟缓而繁复的历程，常常正在卫生条件好的状况下也许手工告竣，不过还有良多没有足之处，随时生存肉毒杆菌中毒的告急，大概至多是强烈的腹痛。那有甚么更好的方法来储藏鱼呢？是的，有一种方式：腌制。氯化钠，咱们称之为食盐，也许大剂量地推广到食物中，没有仅能掌握细菌，还能杀去世它们。正在盐的影响下，鱼构造脱水的同时维持了鲜鱼的大全体蛋白质以及维生素。咸鱼也许永恒储藏，用清水洗净后就也许食用。对于咱们来讲，它是一个简捷而无效的设法，但正在现代并没有那么轻易。这让咱们重新讲起。
前人正在储藏鱼类的课题上
处于两难境地
众所周知，规范的咸鱼是鳕鱼，正在欧洲时常被称为葡萄牙语马介休的变体，它是大领域腌制鱼类最早的例子之一。约500年前的纽芬兰从发明了丰硕的鳕鱼库，就结束创造咸鳕鱼并销往天下各地。鳕鱼稀奇顺应腌制，由于它是一种“白鱼”，意味着它的肌肉构造中脂肪含量很少，而且脂肪分散正在肝脏中（真相上，咱们都分解“鱼肝油”）。另一种鱼，叫作“脂肪鱼”或“油性鱼”，如鲑鱼，含有散布正在肌肉构造中的脂肪。油以及盐没有能很好地混杂正在一统，但你仍然也许用盐腌制油性鱼，仅仅它须要大度的盐，使得这个历程尤其低廉。这便是为甚么鳕鱼，一种白色的鱼，是咸鱼的“规范”。现代腌制的主要课题是盐很贵。你大概分解“salary”这个词来自“salt”的小说，还有人说罗马军团的人为是盐。
这一概念仅全体正确：没有证明说明盐曾经正在古罗马或其他地点算作钱币。大概罗马军团收到的薪金席卷举头salarium（买盐钱），该术语说明盐没有昂贵不过必弗成少。咱们大概感慨古怪，盐为甚么很贵？就像此日，你点了一杯咖啡没有须要付糖的钱，假设正在餐厅他们要你付盐的钱，你会觉得惊奇，但这些都是今生风气。正在现代，桌子上有盐瓶的只要富翁，大概至多小康家庭的人材买得起。只怕你分解装潢奢华的珐琅以及金盐盅是本韦努托·切利尼于1546年为法国国王创造的。法国国王也许用它们正在桌子上盛放盐，但真相上，这样一个留心创造的东西阐明了好久往日，盐是何等主要。
正如马克·库兰斯基正在他2003年的书《盐：天下史乘》中所说，历代盐的小说繁复各类。外貌上，氯化钠到处可见，而且也许简捷地从海水中提取。理论上，假设没有用今生本领，从海水中提取盐是一个繁复且低廉的历程。海水中盐分的浓度约为每升35克，因而假设你想要一公斤盐，你须要挥发约莫30升水，这将须要熄灭大度木材。你也许利用收费的阳光挥发水，固然这须要大度时光。只怕你没有焦急，但你依然得想方法把海水抽到一个阳光下的扁平水箱里，所以须要泵运送以及处置大度的水，这也须要大度时光。所以，而今仍正在提取的盐，主要来自在于现代海洋挥发变成矿物质沉积而积存变成的被称为“挥发岩”的矿山。
本韦努托·切利尼的“Saliera”（金盐盅），建造于1546年。
正在长久的时期，盐矿匆匆进了兴旺繁华的远程交易，其大概是漂后繁华的引擎之一。公元前5000年上下，正在乌拜德文明以其巧妙的蛇头少女性雕像正在美索没有达米亚兴旺繁华之时，盐正在而今的保加利亚地带提取并出口到欧洲各地。你还记得正在罗马的“viaSalaria”（“盐路”）吗？还有奥天时的“Salzbung”（萨尔茨堡市）？这些名字告知咱们盐交易有多主要。固然，盐正在现代的价值没有应该被扩大；它很贵，但一定没有如金银那么珍爱。它仅仅一种必需严慎利用、没有能节约的商品。所以，遗失鱼类所需的盐老本弗成无视。确实，咸鳕鱼直到近今生才结束成为一种盛行的食物，缘由正在于仅正在约莫500年前盐损耗以及输送的本领前进使其渊博昂贵，顺应储藏食物。同时盐渍鳕鱼墟市很大概进一步刺激盐的损耗进化。
直到近代前人正在储藏鱼类的课题上不断处于两难的境地。为了阐明这个课题，咱们也许看维京人殖平易近化格陵兰岛的例子。你大概分解维京酋长白色埃里克的小说，他是一个集冒进家、罪犯以及先知于一身的乐趣角色。公元985年，他与追寻者一统飞翔到格陵兰岛的东北部地带，他发明了一些没有冰的土地，并正在那边建立了殖平易近地。白色埃里克给它定名为“格陵兰”这个名字，只怕是为了激动更多来自挪威的殖平易近地住户。这个设法孕育了很多的正确——今生许多人置信，格陵兰岛顾名思义正在维京人时期全面无冰。
由此，他们连续承认人类正在现在寰球变暖中的影响，由于“气象一经不断正在变”。不过，格陵兰只要正在维京人定居的那片眇小的土地是绿色的，其时以及而今一律另外的全体都被冰揭开。格陵兰岛的挪威殖平易近地由3个独立的定居点组成，呈现以前约莫4个半世纪不断有人居住。对付殖平易近地呈现的缘由有许多预测，一种大概性是由越过约16至19世纪的“小冰河时期（LIA）”引起的变冷。但时光上并没有全面匹配：格陵兰岛的最终一批维京人正在15世纪中世上下就摒弃了他们的殖平易近地，其时小冰河时期充其量仅仅刚结束。
1902年上水的普雷森。它的吨位逾越11000吨，这大概是有史以后制作的最大的帆船。
更有大概的缘由是，维京人适度开垦牧场，他们豢养绵羊、山羊以及奶牛，但他们犹如也以很是有限的办法进行农业。缘由是格陵兰岛也许栽培草或谷物的土大地积很小，而且因为那边的纬度高、太阳辐射很弱，草须要很万古间才华从新繁殖。固然，挪威人也须要木材来取暖，而树木正在此纬度上常常长得没有好，并且树木被砍伐后须要很万古间才华从新繁殖。放牧、农业以及森林砍伐都是周易生辰八字轻易损坏肥美泥土的因素。挪威人大概很快就发明他们没有更多的资源来驯养他们的牲口，也没有能养活自身。
饥饿的挪威人没有能靠吃鱼存在吗？
小说大概比这更繁复，犹如现代格陵兰人不断经过向欧洲出口海象牙来给他们的殖平易近地供给资金，因为这些象牙正在其时很受接待，所以这是一项有利可图的交易。但他们犹如灭亡了所能到达地带的大全体海象，所以支出起因也呈现了。这是人类损坏他们赖以存在资源的又一案例。最终，没有本地食物资源也没有从欧洲再补给的大概性，维京人没法正在格陵兰岛存在。咱们没有分解最终的住户是去世于饥饿依然冰冷，但最终一些住户的遗骸的考古发明说明他们营养没有良，因而很大概是饥馑杀去世了他们。
不过饥饿的挪威人没有能靠吃鱼存在吗？固然，他们没有能适度开垦格陵兰岛范围的海疆，那么，为甚么他们没有能开垦北大西洋丰硕的鱼类资源呢？这是一个良多人都问过的课题，比如贾雷德·戴蒙德正在他的书《溃逃》（2005）中开始指出，正在格陵兰岛的挪威家居风水布局殖平易近地遗迹那边没有发明鱼的残骸。由此，他判断出那边的住户没有能或没有会吃鱼。然后，戴蒙德推想挪威人大概对于吃鱼有禁忌，并斗胆设想这大概是由于白色埃里克自己曾经正在晚饭时吃过一些蜕变的鱼。然后，由于他腹痛得厉害，所以允许他的追寻者吃这种洁净的食物。
无庸质疑，咱们没有分解1000年前正在格陵兰岛进行的晚宴上有人说了甚么。正在这边，戴蒙德陷溺于许多西方人讨厌玩的玩耍：取乐他们的祖先既愚笨又科学。但戴蒙德的外貌是基于正确的假定，正在戴蒙德的书出版后，同位素分解争论说明格陵兰挪威人确切吃鱼。没有发明鱼的残骸仅仅是由于正在古生物纪录中鱼骨没有能很好地遗失。没有仅如许，数据还说明挪威人正在存活的最终时代推广了食用鱼的量。因为食物充足，他们试图用尽大概多的鱼来弥补他们的饮食。他们固然对于吃鱼没有避讳，但某些办事上出了点课题，他们的实验退步。
1824年费迪南德·格奥尔格·瓦尔德米勒绘制的致特雷泽·克朗的肖像画。所以，格陵兰的挪威人发明自身处于必败的格局。他们也许钓鱼，但他们没有能储藏鱼。他们也许豢养牲口，但那会损坏肥美的土地。他们也许杀去世海象，但会导致它们毁灭。他们落空了全部，缘由是他们正确地试图正在格陵兰利用正在欧洲见效的存在本领。但正在欧洲，正像正在格陵兰岛，单靠网鱼是弗成能的。只要利用寻常大局的符合办法才华存活下来。比如，格陵兰风水布局岛的原始住户，今生因纽特人的祖先，他们没有进行农业，所以他们也许正在终年揭开冰的地点定居。这使他们一年四季都恐怕冷藏鱼以及海豹肉。只怕，假设挪威人试图向因纽特人练习，他们是大概活下来的。不过有一个文明课题：因纽特人以及挪威人犹如相处得没有太好。挪威人犹如小看他们北方的街坊称他们为“穿戴兽皮的霸道人”。
咱们没有分解因纽特人若何称说挪威人，但总之，当这两个种群的成员再会，他们会互相残杀而没有是成为冤家。如今，没有证明说明格陵兰因纽特人的DNA中混杂两个种群。因而，咱们再次练习到的体味教导是：没有适者亡。最终，零丁的渔平易近或袖珍渔业群体的存在总是很容易，对付那些试图践行的人来讲有时以至是致命的。正如正在一切人类企业中时常产生的一律，毗连发觉力气，只要渔平易近以及非渔平易近正在繁复社会中协调，渔业才会算作主要震动失去繁华。
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